Origine : New York, New York
Flacon de 141g
Scotty Peppers a la sauce piquante “dans son sang”. Son grand-père, Roger Baumer, était le frère du fondateur de Baumer Foods, Alvin Baumer, avec qui il a transformé CRYSTAL en empire de la sauce piquante pure de Louisiane.
Scotty est né et a grandi dans les Bayous. Après son diplôme, il part s’installer à New York (quelques mois avant le 11 Septembre) et entame une carrière de graphiste. Mais ses racines le poussent à se lancer dans l’aventure de la sauce piquante.
Il décide alors de créer des sauces reprenant les codes culinaires de ses origines louisianaises et de les mêler aux tendances de sa ville d’adoption : Gotham (NYC). Ainsi est né BAYOU GOTHAM.
“Bourré” est le mot cajun pour “farci”.
Cette sauce reprend les arômes si particuliers du “Crab Boil” (bouillon de crabe) : peps du piment de Cayenne, bouillon de crabe, ail, oignons, céleri, agrumes, pommes de terre rouges et maïs jaune.
Parfait pour le poisson, les crevettes ou même l’alligator -peu courant sur nos tables il est vrai ;)- il sublimera aussi vos wings et autres tenders.
Elle est modérément relevée.