DUCLAW – SOUR ME UNICORN FARTS – Sour Ale 5,5%

Origine : Baltimore, Maryland

Le destin de Dave Benfield semblait tout tracé : après ses études universitaires il devait reprendre l’entreprise familiale d’électricité. Mais dès qu’il a posé les pieds sur le campus universitaire, Dave s’est pris de passion pour la bière. En en buvant certes, mais surtout en créant ses propres brassage. Devant le succès de ses créations, son père se rendit à l’évidence en lui disant : « tu vas devenir brasseur, n’est-ce pas? »

Dave créé alors DuClaw en ouvrant en 1996 son premier restaurant/brasserie à Bel Air, dans le Maryland. Après quelques années, il préfère se recentrer sur la partie brasserie, afin de développer Duclaw et de faire connaitre ses bières au plus grand nombre. Avec le succès, Duclaw s’installe alors à Baltimore.

Canette de 473 mL
5,5% d’alcool

Cette bière légèrement acide est brassée avec des céréales fruitées et un trio de vrais fruits. Elle est finie avec une pincée de paillettes comestibles naturelles à base de minéraux.

Houblon : Tettnang
Céréales : malt Pilsner, blé léger et blé torréfié

Amertume (indice IBU) : 10 (sur 100)
Couleur (indice SRM) : N/A