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ENZO OLIVE OIL BIO – MEYER LEMON

ENZO OLIVE OIL



22,50

Origine : Clovis, Californie
Bouteille de 250 ml

La famille ENZO produit cette huile à partir de l’huile « MEDIUM« , mêlant les saveurs de l’olive Arbosana, variété originaire d’Espagne, aux saveurs subtiles du citron Meyer.
Il s’agit d’un agrume hybride, issu du croisement de l’orange ou de la mandarine avec le citron jaune. Il est beaucoup moins acide que le citron traditionnel.
Il ne s’agit pas simplement d’huile aromatisée, mais vraiment infusée, lui permettant ainsi de capter tous les arômes. Tous les ingrédients supplémentaires sont produits dans des exploitations voisines de celle d’ENZO.

Cette huile est parfaite pour les vinaigrettes, les marinades, le poisson ou le poulet au barbecue.

Il faut noter que les arômes de ces huiles, du fait du processus d’infusion, peuvent paraître un peu prononcés au début. Une astuce consiste à « allonger » ces huiles avec un peu d’huile ENZO « MEDIUM ».

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En immigrant en 1914 dans la vallée de San Joaquin, en Californie, depuis son Italie natale, Vincenzo Ricchiuti rêve de monter une entreprise familiale qui resterait dans sa famille pendant des générations.
Après la Seconde Guerre mondiale, il se lance dans la culture des figues et du raisin avec son fils Patrick. Ils se diversifient ensuite dans les prunes et le coton.
C’est en 2008, Patrick et son fils, Vincent, décide de produire de l’huile d’olive “organic” avec leurs propres olives. Les premières bouteilles sont sorties en 2011.

En stock

UGS : 858732003123 Catégories : , , ,

Description

Ingrédients : huile d’olive extra vierge provenant à 100% d’olives bio, huile essentielle naturelle de citron meyer.

Brand

ENZO OLIVE OIL

Un sourcing permanent et exigeant chez des producteurs locaux