EVIL TWIN – FREUDIAN SLIP Barleywine / Ambrée 10,3°

Origine : Stratford, Connecticut
Bouteille de 35,5 cl

Cette brasserie, basée à Brooklyn, a été fondée en 2010 par le danois Jeppe Jarnit-Bjergso.
Elle fonctionne selon le principe du « gipsy brewing » ou « brassage itinérant », qui est de créer des partenariats avec des producteurs ayant des excédents de capacité, pour y brasser ses recettes.
Leurs bières sont préparées dans dix des meilleures brasseries du monde, où les produits sont sélectionnés à la main pour une qualité certaine.

Le plus célèbre utilisateur de ce procédé est le frère jumeau de Jeppe, Mikkel Borg-Bjergso, qui brasse ses bières Mikkeller au Danemark et aux Pays-Bas.

En appelant sa brasserie Evil Twin, Jeppe fait référence à son frère, qu’il ne porte pas particulièrement dans son cœur.
Passionné, et amoureux du bon goût, Evil Twin produit des éditions limitées, des bières de saison et de l’année, disponibles à l’échelle internationale.

La Freudian Slip est une bière de type Barley Wine dont le parfum est à la fois original et séduisant : arômes de réglisse, de menthe, de chocolat, de pêche ou encore de raisins secs.

A la première gorgée, se profile un savoureux mélange : un goût houblonné et très malté, de petites touches subtiles de chocolat et de caramel, de raisin bien entendu et une amertume affirmée.

Cette bière riche, épaisse et crémeuse, est à la fois douce et amère.

Les amateurs du genre Barley Wine seront ravis et les non initiés seront agréablement surpris.

Caractéristiques :
Robe: Robe jaune-orange avec une épaisse mousse blanche.
Nez : Arômes de malt, de houblon, d’herbes et de pamplemousse
Saveurs: Saveurs de pin, d’agrumes, de houblon, d’herbes et de malt