FLYING DOG – PALE ALE Ambrée 5,5°

3,80

Origine : Frederick, Maryland
Bouteille de 35,5 cl

L’histoire de la brasserie Flying Dog commença en 1990 avec George Stranahan, à Aspen dans le Colorado.
Pour comprendre l’origine de ce nom loufoque, il faut revenir en 1983, lorsque son créateur était parti pour une aventure périlleuse : l’escalade du K2, considéré comme le pic le plus dangereux du monde : un alpiniste sur quatre qui essaye d’arriver au sommet perd la vie.

Après son expédition et de retour à l’hôtel, son équipe et lui étaient déshydratés, et à un moment donné George aperçut une grande peinture d’un chien qui semblait apaisé, et qui était dans les airs.

Ca n’avait bien entendu aucun sens, mais Flying Dog était né…


La Flying Dog Pale Ale doit sa complexité aux ingrédients qui la composent.

Elle est brassée sur une base de malt «Carastan» et aromatisée avec des houblons américains «Northern Brewer» et «Cascade».

Elle est de plus houblonnée à cru, ce qui signifie que l’on a ajouté des fleurs fraiches de houblon «Cascade» tout au long du brassage, renforçant ainsi l’action aromatique.

Cette bière développe dans le verre une belle couleur orange acajou coiffée d’une fine tête de mousse d’un blanc cassé.

Elle présente des arômes doux avec beaucoup d’agrumes ainsi que quelques touches de houblons. Outre ses arômes olfactifs, elle présente des saveurs en bouche complexes.

Celles-ci oscillent entre des belles touches maltées qui proviennent du malt «Carastan» et des notes légèrement acides d’herbes et d’agrumes provenant des houblons «Cascade» et «Northern Brewer».

L’ensemble amène un final sec de houblon.

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FLYING DOG

L'histoire de la brasserie Flying Dog commença en 1990 avec George Stranahan, à Aspen dans le Colorado. Pour comprendre l'origine de ce nom loufoque, il faut repartir en 1983, lorsque son créateur était parti pour une aventure périlleuse : l'escalade du K2, considéré comme le pic le plus dangereux du monde. Un alpiniste sur quatre qui essaye d'arriver au sommet finit par mourir. Après son expédition et de retour à son hôtel, son équipe et lui étaient déshydratés, et à un moment donné, George aperçu une grande peinture d'un chien qui semblait apaisé, et qui était dans les airs. Ca n'avait aucun sens, mais Flying Dog était né…