LILLIE’S Q – BRISKET PEPPER

Origine : Chicago, Illinois
Flacon 57g

Si il ne fallait qu’un seul ingrédient pour faire un véritable BBQ à la Texane ce serait celui-ci !
Le Brisket Pepper de Lillie’s Q est un poivre rigoureusement sélectionné pour parfaire très simplement vos viandes de boeuf. Il peut être utilisé pour les côtes mais surtout pour la poitrine dont raffole les américains (brisket en anglais).
Pour qu’il exprime tout son potentiel, ce poivre doit recouvrir le morceau de viande environ 15 minutes avant la cuisson.

Il est possible de rajouter quelques gouttes de Fumée Liquide pour retrouver le goût emblématique d’un barbecue US…

Pourquoi “N°28” ? Ce numéro fait référence directement au Texas, qui est le 28ème état de l’Union.

Découvrez tous les produits de la marque Lillie’s Q en cliquant ici!

Après avoir fait ses armes dans plusieurs restaurants à Miami, New York et Chicago, Charlie McKenna ouvre Lillie’s Q en juillet 2010, en hommage à sa grand mère Lillie, qui lui a appris l’art de la cuisine du Sud.
Suite au succès de sa cuisine et de son concept, Charlie développe une gamme de sauces s’inspirant des classiques de la cuisine au barbecue, tout en les modernisant.
Toutes les sauces sont réalisées à partir d’ingrédients naturels (sucre roux, sauce blanche, tomate, vinaigre, épices Cajun, moutarde…).
Elles font référence aux différents États du Sud : Alabama, Caroline du Nord, Caroline du Sud, Tennessee.