LILLIE’S Q – RUB CAROLINA DIRT

Origine : Chicago, Illinois
Flacon 92g

Que serait un vrai barbecue américain sans un rub digne de ce nom ?
“Rub” signifie littéralement “frotter”. Il suffit de frotter (voir masser) la viande avec le mélange d’épices, de laisser reposer et de cuire pour obtenir des saveurs incomparables.

Ces épices à frotter Carolina Dirt vous seront utiles pour parfumer et colorer vos pièces de bœuf, porc et poulet.
Utilisez ce rub pour relever des poêlés de pommes de terre, des épinards, des brochettes de poissons, des sauces au fromage blanc pour vos tortillas. Saupoudrez et laissez mariner 15 minutes avant cuisson.

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Après avoir fait ses armes dans plusieurs restaurants à Miami, New York et Chicago, Charlie McKenna ouvre Lillie’s Q en juillet 2010, en hommage à sa grand mère Lillie, qui lui a appris l’art de la cuisine du Sud.
Suite au succès de sa cuisine et de son concept, Charlie développe une gamme de sauces s’inspirant des classiques de la cuisine au barbecue, tout en les modernisant.
Toutes les sauces sont réalisées à partir d’ingrédients naturels (sucre roux, sauce blanche, tomate, vinaigre, épices Cajun, moutarde…).
Elles font référence aux différents États du Sud : Alabama, Caroline du Nord, Caroline du Sud, Tennessee.