MAPLE CRAFT – PURE MAPLE SYRUP

Origine : Sandy Hook, Connecticut
Bouteille de 200 ml

En 2001, la famille Ackert décide de récolter, pour sa propre consommation, la sève d’érable dans ses 2 maisons familiales (dans le Connecticut et dans le Vermont).

Suite à la tragédie qui a frappé la ville de Sandy Hook (le 14 décembre 2012, un homme de 20 ans a assassiné 28 personnes dont 20 enfants dans l’école primaire de la ville), beaucoup d’habitants se sont remis en question. Les Ackert ont alors décider de changer complètement de vie et décide de lancer Maple Craft Foods en 2014.

Ce sirop d’érable artisanal Farmer’s Best vient d’une ferme familiale située dans le Vermont, tenue par des amis des Ackert.
Il est bouilli en suivant les règles traditionnelles, lentement, sur une flamme nue, et en petite quantité. Il n’est jamais mélangé et n’est jamais cuit instantanément à la vapeur en usine, contrairement à beaucoup de produits présents dans la distribution. Chaque lot est goûté  avant la mise en bouteille.

Il s’agit d’un sirop d’érable de catégorie A, foncé, au goût robuste.

Il accompagnera évidemment les pancakes, mais aussi la crème glacée, des gâteaux, des fruits. Il peut être utilisé pour les marinade ou les glaçages, notamment du saumon.