PEAK ORGANIC – PALE ALE 5,1°

Origine : Portland, Maine
Bouteille de 35,5 cl

Peak Organic est avant tout une histoire de famille, celle des Cadoux, qui dès le milieu des années 90 décide de produire, de manière (très) artisanale, de la bière bio.

A force de travail, Peak voit réellement le jour en 2019, quand la brasserie passe un accord avec plusieurs producteurs de houblon bio installés dans le Maine. Aujourd’hui, près d’une cinquantaine de cultivateurs bio travaillent avec Peak Organic.

Cette Pale Ale est une bière complexe, hybride entre une « West-coast » et une Pale Ale de style British.

Une grande quantité de houblon Cascade est utilisée pour donner un parfum floral avec des notes d’agrumes. 

Indice d’amertume IBU (de 0 à 100) : 44