SAMUEL ADAMS – REBEL IPA / Ambrée 6,5°

Origine : Breinigsville, Pennsylvanie
Bouteille de 35,5 cl

Samuel Adams tire son nom du révolutionnaire américain considéré comme l’un des Pères fondateurs des Etats-Unis.
Patriote et brasseur, il voulait établir l’indépendance du gouvernement, tout comme la Samuel Adams Boston Lager voulant mener la révolution du craft.
L’histoire de cette bière remonte à 1860. Interrompue à l’arrivée de la prohibition, la production ne reprendra que dans les années 50.

Lorsque l’arrière-petit-fils de Louis Koch, Jim, relance l’activité de la Brasserie, il reformule la recette de son aïeul. Le succès est alors au rendez-vous et la bière remporte le premier prix au Great American Beer Festival.

En 1988, la microbrasserie est devenue une grosse brasserie artisanale, basée à Boston et produisant 36 000 fûts à l’année.
Aujourd’hui, son succès ne se dément pas, la brasserie restant régulièrement récompensée pour la qualité de ses produits.

La Rebel IPA est une bière de style West Coast IPA.

Elle est née du mariage parfait entre les 5 houblons de variété américaine (Cascade, Amarillo, Simcoe, Centennial et Chinook) ayant des arômes intenses de fruits tropicaux et d’agrumes.

Visuellement, elle apparaît dans une robe dorée orangée surmontée par une grosse tête blanche dense.

Elle développe au nez de doux arômes houblonnés avec des parfums d’agrumes, d’aiguille de pin, de résine, de fruits tropicaux et de pêche.

En bouche, on retrouve les houblons fruités et résineux, avec notamment des saveurs de pin et d’agrumes.

L’amertume légère de cette India Pale Ale, rafraîchissante pour les palais plus développés, la rend également parfaite pour une initiation.