SEL FUME AU BOIS DE CERISIER

13,80

Origine : Portland, Oregon
Pot 110g

Les deux méthodes les plus anciennes de préservation de la nourriture et de l’amélioration de sa saveur sont la fumée et le sel.

A partir de ce constat simple, JACOBSEN a décidé d’allier ces deux méthodes pour créer un sel original : le sel fumé au bois de cerisier.

Associé à Traeger Grills, ils ont confectionné une fumée 100% naturelle au feu de bois pour l’associer au sel marin pur.

Fumé très délicatement, ce sel apporte des notes délicates, parfaites avec du poisson cuit ou grillé, du porc braisé, des salades vertes simples ou des fruits au sirop.

Existe aussi en version infusé au Pinot Noir, à l’Ail ou à la Vanille.

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Brand

JACOBSEN SALT CO

Fondé en 2011 par Ben Jacobsen, la société Jacobsen Salt Co. est passé très rapidement d’une toute petite entreprise locale à une entreprise de renommée nationale. Jacobsen Salt Co récolte manuellement ses cristaux de sel dans les eaux froides et claires de Netarts Bay, sur la côte de l’Oregon, où ils puisent leur goût, leur texture et leur apparence si appréciés. Le processus d’évaporation mis au point par Ben permet une évaporation lente de l’eau et ainsi la formation de cristaux parfaits. Aujourd’hui, beaucoup de grands chefs dans le monde utilisent le sel de Jacobsen. En complément du sel pur, Jacobsen Salt Co. commercialise des sels infusés (vanille, pinot noir, ail, truffe…), des caramels salés et fait beaucoup de collaborations (Mustard&Co…).