SONOMA RYE Straight Rye 48°

Origine : Rohnert Park, Californie

Originaire de San Francisco, Adam Spiegel a grandi non loin du fameux comté de Sonoma, réputé pour ses vignobles.
Après plusieurs années passées dans la finance à New York puis en Californie, il décide de changer complètement de voie à 24 ans. Soutenu par ses parents et ses amis, il décide de se lancer dans le milieu du whisky avec l’aide d’un ami distillateur et de créer la Sonoma Distilling Company en 2010.
Ils décident de se démarquer de plusieurs manières : ils produiront en Californie, à partir de ressources locales et en maîtrisant tout “du grain au verre”. Ils choisissent aussi de n’utiliser que des alambics en cuivre traditionnels.

Bouteille de 70 cl

Ce rye 100% seigle est conçu sur la Côte Ouest dans la plus petite distillerie de Californie, par son inventeur Adam Spiegel.

Il élabore ce rye splendide à proximité du lac Sonoma, dont l’eau est utilisée pour la distillation.

Très attaché aux traditions, ce distillateur hors pair s’inspire des pratiques en usage au 16e siècle, notamment le chauffage de l’alambic à flamme directe.

Les saveurs de vanille, de caramel et de cannelle dominent ce produit d’exception.