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Biscuits à la mélasse
Paquet de 275g
Il y a plus de cent ans, Mary et Edith Harrison (les grandes tantes de Lottie), installées dans le Yorkshire, décident de vendre leurs recettes de spécialité régionales. C’est le début de la grande aventure de la pâtisserie, transmise à travers trois générations et dont Lottie Shaw est aujourd’hui le garant. La quasi totalité des produits utilisés sont locaux.
C’est le produit phare de Lottie Shaw ! Cette recette familiale centenaire est est composée de farine, de flocons d’avoine, de mélasse noire et de sirop et a une texture particulière.
Un des secrets de fabrication de Lottie est que la mélasse est mise à caraméliser et à durcir pendant la cuisson, conformément à la tradition. Avant de quitter la boulangerie, le biscuit est laissé au repos pour lui permettre de « revenir », c’est à dire que le caramel se ramollisse, donnant à chaque morceau la texture parfaite.
Il existe différentes façons de déguster le Yorkshire Parkin. Tartinez-le d’un peu de beurre et dégustez-le avec une tasse de thé, nappez-le de fruits frais et de crème ou mangez-le comme un pudding avec une sauce caramel.
En stock
Ingrédients: Farine de BLE, Sucre Demerara, AVOINE, Margarine (Huile et graisse végétales, Eau, Sel, roucou, Arômes), Sirop partiellement inverti, OEUFS pasteurisés, mélasse, Gingembre, Agents levants E500/E339.
Produit du Royaume Uni.
Déclaration nutritionnelle (/100g) : Valeur énergétique 1879Kj/447Kcal; Matières grasses 13,9g; dont Acides gras saturés 5,1g; Glucides 74,6g; dont Sucres 40,7g; Protéines 6,9g; Sel 0,4g
