CHOLULA HOT SAUCE – GREEN PEPPER

Sauce aux piments Jalapeno et Poblano
Flacon de 150 ml
Origine : Chapala, Mexique

Au Mexique, les recettes de sauces familiales se transmettent traditionnellement de génération en génération. Chez Cholula, l’histoire commence au Nord-Ouest du pays près du lac Chapala, et cela fait déjà 3 générations que la production de sauces pimentées bat son plein. (700 000 bouteilles de sauces vendues par jour dans le monde).

À la base leur recette servait à la préparation de Sangrita, c’est une boisson non alcoolisée type jus de tomate qui accompagne un shot de tequila (oui cela ressemble fortement au Bloody Mary). La famille Harrison a fondé la marque de sauce piquante Cholula et a décidé d’apposer sur leur étiquette une abuelita (grand-mère) Mexicaine afin de lui rendre un bel hommage.

Les sauces doucement relevées sont exportées à Austin aux États-Unis en 1989.

Lorsque les sauces traversèrent la frontière l’engouement des gens fut impressionnant et c’est désormais tout naturellement que ces bouteilles font le tour du monde et sont commercialisées (presque) partout !

D’accord les sauces piquantes Cholula sont d’origine mexicaine, mais on y ressent toute l’inspiration Sud-américaine grâce à un mélange d’épices que l’on retrouve partout dans la culture Tex-Mex.
Cette version est à base d’un mélange de deux piments verts : le Jalapeno et le Poblano. Il en résulte une sauce relevée mais assez douce par rapport au reste de la gamme.