CROWN MAPLE – SIROP D’ÉRABLE DARK (375ml)

Origine : Hudson Valley, New York
Flacon de 375 ml

L’histoire de Crown Maple débute lorsque Robb et Lydia Turner cherche à changer de vie. Ils désirent trouver un endroit paisible pour leur famille. Leur recherche les amène à Hudson Valley, dans l’état de New York, dont Robb était tombé amoureux pendant son séjour à West Point.
Ayant grandi dans une ferme, Robb décide de créer un sirop d’érable de meilleure qualité que ceux alors disponibles. Il met à profit son passé d’ingénieur pour mettre au point un moyen de purifier et de conserver la sève d’érable dans sa forme la plus naturelle, tout en restant fidèle à la tradition. Avec l’aide de Lydia, chef cuisinier, ils déterminent les arômes qu’ils veulent obtenir.

En 2010, ils créent CROWN MAPLE et commencent la production d’un des sirops d’érable les plus purs (selon les connaisseurs et les concours de la catégorie).

Voici le sirop d’érable CROWN MAPLE en version Dark, c’est à dire avec une force aromatique plus marquée que l’amber.

Il développe des saveurs et des arômes de biscuit graham, de caramel au beurre, de beurre noisette et de noix de pécan grillées avec un soupçon d’épices chaudes.

Il est un acteur incontournable des petits déjeuners d’exception, mais peu aussi sucrer les cafés, notamment les espressos, et le chocolat chaud. Il agrémentera les vinaigrettes et les marinades.

Dans les cocktails il remplacera le sirop simple, surtout avec des spiritueux au goût marqué comme dans Old Fashioned.