STUBB’S LIQUID SMOKE – MESQUITE

Origine : Lubbock, Texas
Flacon de 148 ml

Petite question : Comment donner un délicieux goût de barbecue sans utiliser de charbon de bois ni même allumer quoi que ce soit?
La réponse est simple, il suffit d’utiliser la fumée liquide Stubb’s!
Ajoutez 2 ou 3 gouttes à votre marinade et laissez reposer votre viande, ou même directement sur celle-ci.
Produit sans gluten.

Cette version est issue de bois de Mesquite, un arbre du Sud des Etats Unis très présent le long de la frontière avec le Mexique, et dont le bois est excellent pour produire du charbon à barbecue.
La fumée de Mesquite a un goût très prononcé, reconnaissable à la première bouchée. Elle se marie parfaitement avec les viandes un peu forte, comme le gibier, le canard et la poitrine de boeuf.
Elle est déconseillée pour les viandes blanches et le poisson… Pour ces viandes, opter pour la version Hickory.

Aux États-Unis, le bois de Mesquite est très à la mode, il parfume souvent les chips ou la charcuterie que l’on sert à l’apéritif.

Existe également fumé au bois de Hickory